2024

Dieser VDP.GUTSWEIN ist für uns ein gelungenes Beispiel für die Vielfalt und den Charakter, den deutsche Weine zu bieten haben: Inmitten der Vielzahl von Rieslingen erhebt sich dieser Wein mit seinem eigenen unverkennbaren Herkunftscharakter. Bereits beim ersten Schnuppern entfaltet sich eine klare und präzise Fruchtaromatik. Durch das Wachstum auf vulkanischem Gestein erhält dieser Weiße Burgunder eine subtile Mineralität und eine angenehme Würze, die seine Herkunft auf einzigartige Weise widerspiegelt. Im Geschmack begeistert er mit einer feingliedrigen Komposition aus heimischem Kernobst und exotischen Früchten wie Honigmelone. Die harmonische Einbindung der Säure und der moderate Alkoholgehalt verleihen dem Wein eine erfrischende Leichtigkeit.

Die Trauben stammen aus einer Vielzahl von exzellenten Lagen, die alle ihren eigenen Beitrag zur Komplexität und Finesse des Weines leisten. Die feine Aromatik und die mineralischen Nuancen sind das Ergebnis dieser vielfältigen Bodenstrukturen und verleihen unserem Weißen Burgunder eine unverwechselbare Identität. 

Ein Großteil der Weinberge von Gut Hermannsberg sind Steil- und Steilstlagen. Aufwändige Laubarbeiten im Weinberg und die Verwendung von selbst hergestelltem Kompost sind nur einige der Bemühungen, die Weine im Einklang und mit viel Respekt vor der Natur herzustellen. Das Weingut setzt auf „Biotechnische Pflanzenschutzverfahren“ im Weinbau und einen schonenden und naturnahe Anbau.

Der Blanc de Noir Spätburgunder vom familiengeführten Weingut Freimuth in Geisenheim präsentiert eine faszinierende Interpretation eines Weißweins, der aus roten Spätburgundertrauben gewonnen wird:  Das farblose Fruchtfleisch der Trauben ermöglicht die Entstehung eines weißen Safts mit zarten Pastell-Nuancen, da bei der Verarbeitung die Farbstoffe der Beerenhäute nicht oder kaum in den Most gelangen. Der Wein bezaubert mit einem delikaten Duft nach Litschi und Quitte. Am Gaumen präsentiert er sich geradlinig und nachhaltig, mit einem zarten burgundertypischen Schmelz und erfrischender Frucht.

Winzer Jonas Freimuth ist Absolvent des Masterstudiengangs Önologie der Justus-Liebig-Universität in Gießen in Kooperation mit der „Wein-Uni“ – der Hochschule in Geisenheim. Mit dieser fundierten Ausbildung und der jahrelangen Erfahrung aus dem elterlichen Betrieb trat er die Nachfolge des langjährigen VDP-Weinguts an. Von der Arbeit im Weinberg über die Lese und Vinifizierung der Trauben bis hin zur Abfüllung des Weins geht Jonas mit höchster Sorgfalt und Detailverliebtheit vor. Nur so können Weine gelingen, die die filigrane Frucht und Frische erhalten und seinem hohen Qualitätsanspruch genügen.

Im frühen 20. Jahrhundert revolutionierten die Dadaisten die Kunstszene. Im 21. Jahrhundert steht die Finca Las Moras mit ihrem DADÁ-Sortiment in ähnlicher Weise für eine Revolution in der Weinwelt. DADÁ repräsentiert Weine jenseits des Mainstreams. Während andere Weingüter sich davor scheuen, geht Winemaker Eduardo Casademont mit noch mehr Motivation voran. Sein Finca Las Moras DADÁ Incrediblends I bricht mit der Tradition schwerer, fassgereifter Rotweinblends.

Die beiden Rotweinsorten Malbec und Cabernet Sauvignon bringen reichlich Tannine und intensive Aromen mit. Normalerweise wären sie perfekt für die Reifung in Eichenfässern, wie es in Bordeaux üblich ist. Doch die Finca Las Moras bricht mit diesen Konventionen. Hier werden die kräftigen Trauben Malbec und Cabernet als beeindruckende Cuvée im Edelstahltank vereint, wo sie zu einem harmonischen Gesamtbild verschmelzen.

Dies geschieht nicht ohne Überlegung. Genauso wie die Dadaisten verfolgt Eduardo Casademont mit seiner "Anti-Kunst" bestimmte Ideen. Er möchte ausschließlich die fruchtigen Aromen und die feine Pfefferwürze der beiden Rebsorten hervorheben. Das Ergebnis, der Incrediblends I, präsentiert sich daher ausgesprochen elegant, mit mittlerem Körper und sanften Tanninen. Das Bouquet erinnert an dunkle Beeren, rote Paprika und schwarzen Pfeffer. Ist es ein unglaublicher Blend? Nein, es ist ein Incrediblend – und zwar der erste seiner Art. DADÁ sei Dank.